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饮黄酒要因人而异

 

  黄酒作为中国传统名酒,不但酒香浓郁,而且具有一定的营养价值。
  据有关资料记载,黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽,以及钙、镁、钾、磷、铁、锌等成分。另外,黄酒中不仅含有丰富的维生素B、E,其蛋白质含量也为酒中之最,是啤酒的4倍,且黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,易被人体吸收。黄酒性质温和,能加快人体血液循环,对人体因经络不通引起的关节疼痛和畏寒怕冷,以及手脚冰凉等症都有一定的调理作用。此外,黄酒中含有的大量低聚糖,能在进入肠道后转化成益生菌,维持人体肠道菌群平衡,提高肠道消化功能。
  不过,黄酒虽好,也不是人人都适宜的。如肝病患者就不宜饮黄酒,这是因为黄酒毕竟含有一定量的酒精,由于肝病患者肝功能不健全,对酒精的解毒能力下降,饮酒易使肝细胞受到损害,进一步加重病情。另外,慢性胃炎患者也不宜饮用黄酒,这是因为慢性胃炎通常是由于胃酸腐蚀胃粘膜而引起的,黄酒中含有的一些特殊成分能影响胃粘膜合成,从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。

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